Igiene degli alimenti e della nutrizione

Svolge controlli, sia preliminari che periodici, sui requisiti strutturali e funzionali delle imprese e degli esercizi che producono, commerciano e somministrano alimenti e bevande e, inoltre: controlla e certifica l’idoneità sanitaria dei lavoratori del settore alimentare; interviene nel caso si verifichino intossicazioni alimentari e assicura il controllo sulla commestibilità dei funghi; sorveglia l’uso di prodotti fitosanitari; garantisce la sorveglianza nutrizionale delle comunità scolastiche e assistenziali in generale.

PRESENTAZIONE DEL SERVIZIO
Organigramma e funzionigramma SIAN
Relazione prestazioni SIAN
Comunicato DUA
Ispettorato Micologico ASSL Carbonia Orario 2020

Documenti utili:
Relazione su Attività
Modulistica Richiesta Certificazioni
Indicazioni operative per requisiti strutturali e funzionali attività
Acque destinate al consumo umano
Ristorazione Pubblica
Ristorazione Collettiva
Manifestazioni temporanee
Procedure HCCP
MOCA (Materiali contatto con alimenti)
Fitosanitari
Accesso agli atti
Celiachia
Etichettatura Allergeni
Linee guida Preparazione conserve alimentari
D.lgs 194 del 2008
Favismo

Comunicazione al cittadino per allerta alimentare
Documenti su allerte alimentari

Area Nutrizione SIAN
- si occupa di progetti di educazione nutrizionale, della predisposizione, verifica e controllo delle tabelle dietetiche comunitarie (delle scuole materne, elementari e medie, delle case di riposo e delle mense aziendali) e delle diete speciali per patologia e per motivazioni etico/religiose ;
-svolge indagini sulla qualità nutrizionale dei pasti forniti alle comunità, attività di consulenza sui capitolati per la qualità delle materie prime per i servizi di ristorazione collettiva;
-svolge attività di sorveglianza nutrizionale per la diffusione delle conoscenze di stili alimentari corretti e protettivi nella popolazione generale e per gruppi di popolazione.
Progetti attuati
Descrizione attività
Elenco Progetti
Elenco strutture
Igiene degli alimenti e della nutrizione
Responsabile: dott. Gian Mauro Vinci
Via Gorizia snc - Iglesias
Tel. 0781 3922980/81/25/30
Fax 0781 3922981
Email: sian@aslcarbonia.it
Orari: 8:30-11:30