Igiene degli alimenti e della nutrizione

Svolge controlli, sia preliminari che periodici, sui requisiti strutturali e funzionali delle imprese e degli esercizi che producono, commerciano e somministrano alimenti e bevande e, inoltre: controlla e certifica l’idoneità sanitaria dei lavoratori del settore alimentare; interviene nel caso si verifichino intossicazioni alimentari e assicura il controllo sulla commestibilità dei funghi; sorveglia l’uso di prodotti fitosanitari; garantisce la sorveglianza nutrizionale delle comunità scolastiche e assistenziali in generale.

PRESENTAZIONE DEL SERVIZIO
Competenze SIAN

Documenti utili:
Linee Guida Regionali sulla Ristorazione pubblica scolastica
Linee Guida Aziendali SIAN
Indicazioni operative corretta etichettatura pane
Indicazioni operative per avvio attività e per sagre
Indicazioni operative per requisiti strutturali e funzionali delle attività
Rendicontazione
Anagrafi
Elenco strutture
Igiene degli alimenti e della nutrizione
Responsabile: dott. Gian Mauro Vinci
Via Gorizia snc - Iglesias
Tel. 0781 3922980/81/25/30
Fax 0781 3922981
Email: sian@aslcarbonia.it
Orari: 8:30-11:30